miss cenas

Vuelve LA FABRICA 21 de Genova

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Foto por JUAN ECHARTE PASCUAL

Desde el pasado martes 4 de octubre, los aficionados a las nuevas tendencias gastronómicas, amantes de los locales con personalidad, están de enhorabuena. La Fábrica Museo de la cerveza, conocido restaurante por su especialidad en cervezas de España y del mundo renueva su imagen y nos ofrece un nuevo concepto más cosmopolita y actual de restauración mucho más acorde a la vida urbana de Madrid.

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La gastronomía española rinde homenaje a Rafael Ansón

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Homenaje Anson

La Real Casa de Correos de Madrid acogió un cálido y multitudinario homenaje a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

El homenaje  auspiciado por Juan Mari Arzak y Ferran Adrià, ha contado con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa y se ha materializado gracias al esfuerzo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

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Regala cena y ópera este San Valentín

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60 de cada 100 clientes de El Café de la Ópera, este legendario restaurante situado junto al Teatro Real de Madrid, son parejas que quieren celebrar aniversarios, pedidas de mano o dar una sorpresa a su amado, debido al componente emocional y romántico del espectáculo.

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Juan Manuel Bellver: “En Lavinia, la gente puede venir y soñar”

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Yo con Juan Manuel Bellver
Yo con Juan Manuel Bellver

Una alfombra roja en Ortega y Gasset 16, símbolo de elegancia y exclusividad, te conduce a la entrada. Al entrar, se aprecian con una sola mirada las dos plantas. Al lado de Valentino y de Chanel se halla el que es para mí el museo del vino por excelencia, o, como nuestro entrevistado de hoy dice, “centro cultural”.

A la izquierda, las cajas para comprar, a la derecha vino, vino y más vino. Las botellas, absolutamente todas (incluso las de muestra), permanecen tumbadas. De hecho, esta fue la principal novedad de Lavinia cuando abrió en 1999. Y es que no hablamos de un tema estético sólamente; resulta que para que el vino se conserve mejor y esté en contacto con el corcho, es recomendable guardar las botellas en posición horizontal.

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¿Vuelve la moda del Cocido?

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Queridos lectores y amantes de la buena cocina:

Ya escribía hace unas semanas la noticia de que EL CAFÉ DE LA ÓPERA desde hace unas semanas está abierto a mediodía con un económico pero riquísimo menú cuyo protagonista es el cocido madrileño.

La semana pasada nos reunimos bloggers y críticos gastronómicos para degustar y comprobar por nosotros mismos cuán realmente está bueno ese cocido completo de este restaurante ubicado a escasos minutos del Teatro Real.

De entrada, mientras hacía tiempo, pude charlar con el director del departamento comecial, Pedro Alonso Gimeno, en la barra del restaurante. Y degusté la ensaladilla rusa; ya os dije que yo catalogo a los restaurantes por su ensaladilla. ¡Me llevé a una grata sorpresa y se la comenté enseguida a Pedro! La ensaladilla era fabulosa. Lejos de ser como esas que se llevan ahora que tanto me gustan en donde todos los ingredientes están troceados -así la ponen en Loft 39, Puerta 57, Urretxu, Ramón Freixá…-, estaba maravillosa.

Con Pedro Alonso Gimeno
Con Pedro Alonso Gimeno

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Mattia Pierantoni: “En Forte queremos contar historias con nuestros platos”

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Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85
Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85

Una agradable y minimalista fachada te invita a entrar a Serrano 85. Una vez dentro, un olor a café del bueno te seduce. Con una simple vista se puede apreciar esa triple división del restaurante: la zona verde, la roja y la blanca. Es la bandera italiana. Muy sutil todo, pero también auténtico. Me recibe Mattia Pierantoni, uno de los tres socios fundadores de Forte, Fortino y Fortissimo.

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Raquel Roca: “He tomado, al fin, las riendas de mi vida profesional”

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La que fue hasta hace unos meses la redactora-jefe de la revista Cosmopolitan España, viene con un segundo libro bajo el brazo y pegando muy fuerte. Después de Y ¿este crack de qué me suena? con Editorial Planeta, llega Knowmads con Lid Editorial.  “La crisis ha incentivado el fenómeno ‘knowmads'”, asegura la periodista en la comida en el Asador Lakuntza del Barrio de Salamanca de Madrid (General Díaz Porlier, 97).

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