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Vuelve LA FABRICA 21 de Genova

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Foto por JUAN ECHARTE PASCUAL

Desde el pasado martes 4 de octubre, los aficionados a las nuevas tendencias gastronómicas, amantes de los locales con personalidad, están de enhorabuena. La Fábrica Museo de la cerveza, conocido restaurante por su especialidad en cervezas de España y del mundo renueva su imagen y nos ofrece un nuevo concepto más cosmopolita y actual de restauración mucho más acorde a la vida urbana de Madrid.

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Ignacio Elguero: “Antes que periodista, me considero un poeta”

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c/Begonia, 135  28109 El Soto de La Moraleja

Quedamos en el Soto de la Moraleja, en el famoso restaurante, de cocina vasca y mediterránea, Ondarreta. Ignacio Elguero, mi invitado en esta ocasión, se retrasa unos minutos. Viene de Somosaguas, de Prado del Rey donde se encuentra RNE, en donde dirige la programación de RNE.

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La gastronomía española rinde homenaje a Rafael Ansón

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Homenaje Anson

La Real Casa de Correos de Madrid acogió un cálido y multitudinario homenaje a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

El homenaje  auspiciado por Juan Mari Arzak y Ferran Adrià, ha contado con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa y se ha materializado gracias al esfuerzo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

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¿Vuelve la moda del Cocido?

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Queridos lectores y amantes de la buena cocina:

Ya escribía hace unas semanas la noticia de que EL CAFÉ DE LA ÓPERA desde hace unas semanas está abierto a mediodía con un económico pero riquísimo menú cuyo protagonista es el cocido madrileño.

La semana pasada nos reunimos bloggers y críticos gastronómicos para degustar y comprobar por nosotros mismos cuán realmente está bueno ese cocido completo de este restaurante ubicado a escasos minutos del Teatro Real.

De entrada, mientras hacía tiempo, pude charlar con el director del departamento comecial, Pedro Alonso Gimeno, en la barra del restaurante. Y degusté la ensaladilla rusa; ya os dije que yo catalogo a los restaurantes por su ensaladilla. ¡Me llevé a una grata sorpresa y se la comenté enseguida a Pedro! La ensaladilla era fabulosa. Lejos de ser como esas que se llevan ahora que tanto me gustan en donde todos los ingredientes están troceados -así la ponen en Loft 39, Puerta 57, Urretxu, Ramón Freixá…-, estaba maravillosa.

Con Pedro Alonso Gimeno
Con Pedro Alonso Gimeno

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Mattia Pierantoni: “En Forte queremos contar historias con nuestros platos”

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Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85
Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85

Una agradable y minimalista fachada te invita a entrar a Serrano 85. Una vez dentro, un olor a café del bueno te seduce. Con una simple vista se puede apreciar esa triple división del restaurante: la zona verde, la roja y la blanca. Es la bandera italiana. Muy sutil todo, pero también auténtico. Me recibe Mattia Pierantoni, uno de los tres socios fundadores de Forte, Fortino y Fortissimo.

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Raquel Roca: “He tomado, al fin, las riendas de mi vida profesional”

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La que fue hasta hace unos meses la redactora-jefe de la revista Cosmopolitan España, viene con un segundo libro bajo el brazo y pegando muy fuerte. Después de Y ¿este crack de qué me suena? con Editorial Planeta, llega Knowmads con Lid Editorial.  “La crisis ha incentivado el fenómeno ‘knowmads'”, asegura la periodista en la comida en el Asador Lakuntza del Barrio de Salamanca de Madrid (General Díaz Porlier, 97).

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Ópera y zarzuela, diversión y culto a la mesa en LA CASTAFIORE

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avatar katyQueridos lectores, facebookeros y amantes de la buena cocina:

La pasada semana tuve la oportunidad de acudir por primera vez al famoso restaurante en donde, entre óperas y zarzuelas, puedes degustar una riquísima variedad de platos. Sí, todo esto les sonará a todos ; pues llevan 20 años haciéndolo (exactamente el aniversario será el próximo 6 de enero de 2016). Se trata de EL CASTAFIORE, un acogedor restaurante a 5 minutos de Colón, ubicado concretamente en la Calle Marqués de Monasterio, 5 (91-319-42-21).

Se respira arte en el ambiente, mucho arte. Tanto es así que casi la comida pasa a un segundo plato, y nunca mejor dicho. Sin embargo, si uno piensa que el exceso de música puede evitar que los comensales conversen, está equivocado. Las intervenciones de los cantantes -profesionales, no lo olvidemos- de ópera y zarzuela cantan piezas conocidísimas (Habanera de ‘Carmen’ o el ‘Nessun Dorma’ de la ópera de ‘Turandot’). Actuan unos 5 minutos y hacen descansos.

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