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Mattia Pierantoni: “En Forte queremos contar historias con nuestros platos”

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Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85
Mattia y Katy en la entrada de FORTE de Serrano 85

Una agradable y minimalista fachada te invita a entrar a Serrano 85. Una vez dentro, un olor a café del bueno te seduce. Con una simple vista se puede apreciar esa triple división del restaurante: la zona verde, la roja y la blanca. Es la bandera italiana. Muy sutil todo, pero también auténtico. Me recibe Mattia Pierantoni, uno de los tres socios fundadores de Forte, Fortino y Fortissimo.

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¿Antojo de COCIDO MADRILEÑO? Casa Carola es tu solución

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Casa Carola (Padilla, 54. Local derecha. Madrid. Tel. 91 401 94 08. www.casacarola.com) lleva 17 años sirviendo el mismo ‘menú’ y sigue haciéndolo porque triunfa. Lo sirven al centro de la mesa, pudiéndose repetir las veces que se quiera, y lo hacen según la receta tradicional… ¡¡¡hablamos del cocido madrileño!!! Para muchos, el mejor de Madrid. Así es el Cocido de Carola.

ocido completo, Casa Carola m

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