La mejor sidrería de Madrid se llama TXIRIMIRI

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  • ” Rapidez, amabilidad y pragmatismo son los tres adjetivos que podría destacar del impecable servicio ” 

  • “Las mejores croquetas (de boletus, trufa y jamón) que he comido en Madrid después de las de Quintana 30

Buenas tardes, facebookeros y amigos que rinden culto a la mesa:

Después del éxito social de las primeras entradas y la polémica del jamón de Hevia y su contestación tan poco acertada por parte del restaurante, puedo decir que hemos alcanzado las 12.102 lecturas en la primera entrada y  8.452 en la segunda, habiendo sido compartido en Facebook 104 veces aquella y 98 esta última. También incorporamos una crónica de mi amigo y facebookero Simón sobre su fantástica experiencia en La Canica de Madrid.

Así que me lanzo a la crítica de hoy. Si seguís leyendo, conoceréis la mejor sidrería de Madrid verbalizada en sensaciones abstractas que podréis concretar si os paseáis por Ferraz.

txirimiri chipirones madrid cenar misscenas
Chipirones encebollados en TXIRIMIRI. Fotografía hecha con mi móvil.

No se puede hacer reserva de mesa. Es la política de la sidrería en cuestión. Esto explica que en temporada alta veamos una cola en ferraz que reconduce al número 38 de la calle (hay otro en la Calle Humilladero y en la Calle General Díaz Porlier), a escasos minutos del Templo de Depod. Nada más entrar, un aroma a sidra seducen dos de los sentidos de los comensales. Es Txirimiri.

Un local no excesivamente grande pero acogedor; paisajes de San Sebastián, en formato fotografía, decoran las paredes. A pesar de la escasa originalidad de la estética (pensemos en todas las veces que hemos visto representado el Peine del Viento de la ciudad, hasta había uno en el Pimiento Verde de Lagasca), no vamos a negar que la decoración te traslada ligeramente a los rincones que evocan. Rapidez, amabilidad y pragmatismo son los tres adjetivos que podría destacar del impecable servicio en el Txirimiri de Ferraz.

Rapidez era lo que más necesitaba, pues a las 22.40 tenía en Cines Princesa en V.O. Del Revés “esperándome”, y tenía poco más de una hora para cenar.

No sirven vasos “sueltos” de sidra (por poner alguna pega), solo botellas. Pedimos una para dos, sidra vasca (la prefiero a la asturiana, odiadme si queréis 🙂 ). De entrantes, unas riquísimas croquetas de boletus, trufa y jamón sedujeron mi paladar, obligándome casi a manifestar un “Mmm. ¡Qué ricas, por Dios!” en voz alta. Las mejores croquetas que he comido en Madrid después de las de Quintana 30 que están hechas de trufas y pasas, creo recordar.

Después, un pintxo de gambas y setas (para ser exactos, los llaman Champiñones ‘Asier’ con langostinos, ajitos y vino blanco)  terminó de rematar mi encanto con la tasca. También probamos sus burritos con pollo y curry “a la vasca” -que es como yo los acabo de rebautizar- y unos chipirones encebollados deliciosos.

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Taco relleno de pollo y verduras con un ligero toque de curry en TXIRIMIRI. Foto tomada con mi movil

No es especialmente barato, pero tampoco caro. La calidad-precio me parece óptima y merece la pena.

¿Sugerencia? Ofrecería vasos de sidra “sueltos” y más variedad de pintxos, así como añañdiría la opción de reservar mesa, dejando un parte del local libre para las “no-reservas”.

Una espléndida experiencia en el corazón de Madrid.

Miss Cenas:

No es crítica gastronómica,

Es paladar exigente

C/ Humilladero, 6. Teléfono: 91 364 11 96. No se aceptan reservas

 C/ Ferraz, 38. Teléfono: 91 559 33 09. No se aceptan reservas

C/General Díaz Porlier, 91. Teléfono: 914 01 43 45. No se aceptn reservar

VALORACIÓN

CALIDAD-PRECIO: 7/10

CALIDAD PRODUCTOS: 8/10

VARIEDAD CARTA: 7/10

ENTORNO: 6/10 (en terraza) 8/10 (dentro del restaurante)

SERVICIO: 8,5/10

PRESENTACIÓN PLATOS: 7/10

ORIGINALIDAD: 9/10

NOTA FINAL para TXIRIMIR: 7,5

DEGUSTACIÓN

1 pintxo de tortilla de patatas

1 ración de croquetas con boletus, trufa y jamón

Champiñones “Asier” con langostinos, ajitos y vino blanco

2 tacos de pollo con verduras y curry

1 ración de chipirones encebollados con verduras

 

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